您的位置:首页 > 美味水煮菜系列 > 金汤肥牛

金汤肥牛

来源:http://www.zwqlxf.com/product209015.html    发布时间:2019-6-24 15:09:40

今天,小编带大家介绍郑文琪家的一道名菜--金汤肥牛

说到金汤肥牛,先来说说金汤肥牛的由来。南瓜常被饭店用来做汤底,宜荤宜素,颜色漂亮,且不抢味,称为金汤;南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近,于是既能营造出金黄的汤色,又能让食辣等级偏低的人欣然接受。故可根据不同的嗜辣口味,调整“金汤”用料的配比哦!




选用食材:老南瓜,金针菇,肥牛,料酒,菜籽油,葱,姜,黄灯笼辣椒酱。


下面我们来浅谈一下煲仔饭的做法:

1.将南瓜削皮洗干净切成大小厚薄一致的薄片,把切好的南瓜片排好放在碟子上,上锅蒸熟,捣成泥备用。

2.准备250克的金针菇,去根洗净,放入开水烫熟捞起放进一个大盘备用。

3.起锅加水,水开后加入料酒20克,把切好的300克肥牛片,倒入水中焯至变色捞出备用。

4.起锅加入菜籽油30克,葱姜适量,加入黄灯笼辣椒酱20克,倒入南瓜泥。

5.加水600克,盐三克,煮至沸腾,捞去南瓜泥,倒入肥牛煮香。

6.把准备好的金针菇端过来,淋上煮好的肥牛汤。

7.起锅,到油,辣椒切圈,炒至爆香,放在汤上作为点缀。


这样金汤肥牛就完成了,是不是很想吃,快来店内品尝吧!!!


鲜香美味 时尚选择

我们靠一丝不苟任劳任怨的服务来获得您的赞许。

我们用鲜美、健康、卫生的食物取得您的信任。

我们通过准时负责、风雨无阻的工作态度征得您的满意。

我们持之以恒的决心、坚持不懈的努力终将会赢得您长久的信赖!

标签:美味水煮菜系列,金汤肥牛,

上一条:羊的筋头巴脑盖浇饭 下一条:羊的筋头巴脑盖浇饭

相关新闻

相关产品