您的位置:首页 > 盖浇饭 > 鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝盖浇饭

来源:http://www.zwqlxf.com/product208861.html    发布时间:2019-6-24 11:42:50

鱼香肉丝盖浇饭是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间非常特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

鱼香肉丝盖浇饭以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,创造者为民国初年的四川厨师。




鱼香肉丝盖浇饭的做法:

1.精选嫩猪肉切丝放入盆中

2.木耳,青红椒,水发笋切丝

3.胡萝卜切丝,葱,姜,蒜切末,豆瓣酱和剁椒酱切碎

4.调一碗汁,酱油,醋,糖,淀粉

5.搅拌均匀的碗汁

6.肉丝上浆,淀粉,酱油,料酒搅拌均匀

7.锅中放油将肉滑开

8.将所有的菜丝过油,先放胡萝卜,然后再放其它材料

9.锅中放油,放辣酱小火煸香

10.放入葱姜蒜继续炒香

11.加入料酒

12.加入肉丝,这时改大火

13.加入菜丝翻炒,倒入碗汁

14.加入鸡精,翻炒出锅装盘

15.另起一盘,盛一碗米饭,浇上鱼香肉丝。


这样一道美味的鱼香肉丝盖浇饭就完成啦。细致嫩肉,与研制酱料结合,肉丝质地柔滑软嫩,米饭颗颗饱满。成菜饱满幽香,香甜口感极美,吃起来非常美味。欢迎广大顾客来店内品尝!


鲜香美味 时尚选择

我们靠一丝不苟任劳任怨的服务来获得您的赞许。

我们用鲜美、健康、卫生的食物取得您的信任。

我们通过准时负责、风雨无阻的工作态度征得您的满意。

我们持之以恒的决心、坚持不懈的努力终将会赢得您长久的信赖!

标签:盖浇饭,鱼香肉丝盖浇饭,

上一条:黑椒牛柳盖浇饭 下一条:黑椒牛柳盖浇饭

相关新闻

相关产品